Le transport des alevins est directement acheminé jusqu'à la ferme par une navette maritime. Les cuves contenant les alevins sont remplies avec d'eau de mer.

Les critères de sélection sont stricts et un contrôle est systématiquement effectué avant achat.

L'expertise est réalisée par le S.A.V.U. (Service d’Assistance Vétérinaire d'Urgence) qui vérifie :

:: l'état sanitaire des poissons

:: l'homogénéité du lot

:: l'aspect général

Un second contrôle est encore réalisé lors de la mise à l'eau sur un lot d’alevins, afin de déterminer leur état de santé général. Ainsi, la qualité des alevins est parfaitement garantie à l'arrivée sur le site.